2017年01月11日

エイソス ロレックス 2016年の一皿は「パクチー料理」

食を主要テーマにさまざまな調査・研究を行い、その成果や提言を広く発信するぐるなび総研は、2016年の日本の世相を反映し象徴する「今年の一皿」に「パクチー料理」を選定した。

【写真を見る】「伊勢志摩サミット」で、各国首脳に提供された「日本ワイン」。世界最大規模のワイン国際コンクールで受賞し、国内外から注目される

今回で3回目となる「今年の一皿」では、飲食店情報サイト「ぐるなび」にアクセスした月間5700万人の、ユーザーが検索したビックデータと、1448万人のぐるなび会員を対象としたアンケート結果から、今年話題となったキーワードを複数抽出。メディア関係者審査を経て、絞られた15のノミネートワードの中から選定される。

パクチーは、セリ科に分類される野菜の一種で、特有の味と強い香りが特徴の、主にアジア地域で好まれている食材だ。選定理由としては、かつてはエスニック料理における“薬味”だったが、業態を越えて近年“主役”に転じ、山盛りのパクチーサラダを始め、鍋、カクテル、スイーツ等、バリエーションも豊かになった。香りや味わいに魅了される消費者が激増し、愛好家を“パクチスト”と呼ぶ造語も生まれ、飲食店が相次いでメニューに導入した。など多数挙げられた。

準大賞には、5月に三重県で開催された「伊勢志摩サミット」で、各国首脳に提供された、国産ブドウのみを原料とし、日本国内で製造された果実酒「日本ワイン」。特別賞として、ごはんの上に薄切りの赤身ローストビーフをボリュームたっぷりに盛った丼で、話題となった「ローストビーフ丼」など、今年の飲食業界を賑わせた食品たちが選定された。

来年は一体どのような一皿が選ばれるのか今から楽しみだ。【ウォーカープラス編集部/コダマタイチ】





ロレックス オイスターパーペチュアル デイトジャスト 81318G
カテゴリー 新品 ロレックス デイトジャスト
型番 81318G
機械 自動巻き
材質名 イエローゴールド
宝石 ダイヤモンド
タイプ レディース
文字盤色 ホワイト
文字盤材質 シェル
文字盤特徴 ゴールダストドリーム
ケースサイズ 34.0mm
機能 デイト表示
付属品 内・外箱
ギャランティー


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